Vor zwei Jahren begegnete uns auf dem Weihnachtsmarkt ein Fläschchen Schlehenlikör.
Ich war begeistert ... das war ja lecker !
Mein Freund erzählte, er hätte früher öfter welchen selber hergestellt. Ich war natürlich Feuer und Flamme und wir sind im folgenden Herbst losgezogen, um Schlehen zu pflücken. Nach zwei Ausflügen waren wir im Besitz von 3,5 Kilo der kleinen kugeligen Früchte.
Eine umfassende Recherche im Internet ergab, dass es viele verschiedene Wege gab, um Likör herzustellen. Einige verwendeten Korn, andere Gin oder noch anderen Schnaps.
Zucker oder Kandis ? Sollten noch Gewürze hinein ?
Ich beschloss, eine Versuchsreihe zu machen ☺:
Schlehe mit Korn
Schlehe mit Gin
Das ganze jeweils mit Zucker oder Kandis.
Insgesamt also vier unterschiedliche Sorten Schlehenlikör.